Ing. José Eduardo Salas García

Docente

Asignaturas

  • Envases y Embalaje
  • Formulación y Evaluación de Proyectos

Formación Académica

  • Ingeniero Industrial – Universidad Nacional de San Agustín.
  • Bachiller en Ingeniería Industrial – Universidad Nacional de San Agustín.
  • Diplomado en Docencia Universitaria – Universidad Católica de Santa María.
  • Diplomado en Gestión Universitaria – Universidad Católica de Santa María.

Experiencia Profesional

  • Docente universitario con más de 20 años de experiencia – Universidad Católica de Santa María.
  • Ayudante de valorizaciones de la ampliación en Cemento Yura SA.
  • Diseño de proyectos para la Organización de Estados Americanos (OEA).
  • Laboró en Leche Gloria.

Dra. Martha Beatriz Arenas Rodríguez

Docente

Asignaturas

  • Matemática I
  • Técnicas Analíticas Instrumentales en Alimentos IV
  • Taller de Cereales y Leguminosas V
  • Tecnología de Cereales y Leguminosas VII
  • Tratamiento de Aguas y Bebidas VIII
  • Tecnología de Productos Hidrobiológicos X

Formación Académica

  • Doctor en Ciencias Ambientales – Universidad Católica de Santa María.
  • Magíster en Educación Superior – Universidad Católica de Santa María.
  • Ingeniero Químico – Universidad Nacional de San Agustín.
  • Bachiller en Ingeniería Química – Universidad Nacional de San Agustín.

Experiencia Profesional

  • Docente universitaria – Universidad Católica de Santa María, desde 1991 a la actualidad.
  • Laboró en Compañía Cervecera del Sur del Perú, realizando controles físico-químicos en aguas, materias primas y elaboración de cerveza en laboratorio de la compañía – de 1984 a1 985.
  • Realizó análisis de minerales no metálicos en el Laboratorio de la Planta La Gloria – Lima, Minera Baribent, durante 1984.

Dr. Amilcar Nicolás Ognio Solis

Docente

Asignaturas

  • Taller de Carne
  • Tecnología de Frutas
  • Hortalizas y Tuberosas
  • Taller de Frutas, Hortalizas y Tuberosas
  • Toxicología de Alimentos

Formación Académica

  • Doctor en Ciencias y Tecnologías Ambientales – Universidad Nacional de San Agustín.
  • Magíster en Educación Superior – Universidad Católica de Santa María.
  • Ingeniero en Industrias Alimentarias – Universidad Nacional Agraria la Molina.

Experiencia Profesional

  • Docente universitario con 28 años de experiencia – Universidad Católica de Santa María.

Mag. Danissa Carmen Paredes Muñoz

Docente

Asignaturas

  • Tecnología Azucarera
  • Métodos Numéricos Aplicados a la Ingeniería Alimentaria
  • Bioquímica de los Alimentos II
  • Simulación de Procesos en Ingeniería Alimentaria
  • Software en Ingeniería Alimentaria
  • Reología Alimentaria

Formación Académica

  • Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos – Universidad Nacional de San Agustín.
  • Ingeniero Químico – Universidad Nacional de San Agustín.
  • Bachiller en Ingeniería Química – Universidad Nacional de San Agustín.

Experiencia Profesional

  • Docente universitaria – Universidad Católica de Santa María.

Mag. Patricia Susana Palo Gresia

Docente

Asignaturas

  •       

Formación Académica

  • Maestro en Educación Superior – Universidad Católica de Santa María.
  • Ingeniera de Industria Alimentaria – Universidad Católica de Santa María.
  • Bachiller en Ingeniería de Industria Alimentaria – Universidad Católica de Santa María.
  • Segunda especialidad de Estadística y Bioestadística – Universidad Católica de Santa María.

Experiencia Profesional

  • Docente universitaria – Universidad Católica de Santa María.

Mag. Helard Arturo Lazo García

Docente

Asignaturas

  • Composición y Análisis de los Alimentos   
  • Fisicoquímica de los Alimentos                 
  • Termodinámica de Alimentos II                    
  • Seguridad e Higiene de los Alimentos      
  • Tecnología de Productos Cárnicos     
  • Diseño de Plantas Agroindustriales        

Formación Académica

  • Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos – Universidad Nacional de San Agustín.
  • Ingeniero Químico – Universidad Nacional de San Agustín.
  • Bachiller en Ingeniería Química – Universidad Nacional de San Agustín.

Experiencia Profesional

  • Docente universitario con 23 años de experiencia – Universidad Católica de Santa María.
  • Se desempeñó como coordinador módulo de panificación de la UCSM. 
  • Fue coordinador del módulo de chacinería de la UCSM.  
  • Exasistente de calidad – Agroindustrias del Establo. 
  • Exsupervisor de planta – Gloria S.A. 

Mag. Carlos Luis Mori Núñez

Director de la Escuela Profesional de Ingeniería de Industria Alimentaria
Docente

Asignaturas

Formación Académica

  • Magíster Scientiae en Tecnología de Alimentos – Universidad Nacional Agraria La Molina
  • Ingeniero en Industrias Alimentarias – Universidad Nacional Agraria La Molina.
  • Bachiller en Ciencias – Industria Alimentaria – Universidad Nacional Agraria La Molina.

Experiencia Profesional

  • Docente universitario con 25 años de experiencia – Universidad Católica de Santa María.
  • Asesor consultor en las áreas de producción y gestión de calidad e inocuidad de empresas del sector alimentos.